Технічні умови на водопостачання і каналізацію для підприємств громадського харчування

Організація безперебійної подачі води в кафе і барах, їдальнях і ресторанах є критично важливою для приготування їжі, обслуговування клієнтів і підтримки санітарних норм. Для таких закладів в нашій країні обов'язковою є наявність технічних умов на водопостачання та каналізацію отриманого у водопостачального підприємства, за умови наявності поблизу централізованих мереж.

Згідно з українським законодавством, основними вимогами до організації водопостачання і каналізації в місцях громадського харчування є:

• Забезпечення необхідних обсягів проточної води на об'єкті, якості що відповідає державним санітарним нормам.
• Обов'язкова наявність як холодної так і гарячої води, підключеної до всіх мийок, з обов'язковою наявністю кранів, необхідного обладнання, системи пожежогасіння
• Система каналізаційних труб в закладі, згідно з нормами розділяється на виробничі стічні води і воду з туалетів і душових
• Забороняється прокладати каналізаційні мережі під стелею, а також організовувати каналізаційні стояки в залах закладу, на кухні і складі.
• Якщо кафе або ресторан знаходиться в будівлі з іншим призначенням, каналізація виводиться окремо і не об'єднується з загальнодомовою.
• У місці організації службових туалетів повинен бути встановлений кран на рівні півметра від підлоги, в який надходить технічна вода для прибирання об'єкта.
• При відсутності, аварії, тимчасовому припиненні подачі води, кафе, бар, їдальня, ресторан зобов'язаний негайно припинити роботу

Процес отримання дозвільної документації в даному випадку є досить часозатратним і трудомістким. Для підготовки пакету документів залучаються різні технічні фахівці і інспектори з водопостачальної організації. Порушення вимог описаних вище веде до неможливості підключення або негайного відключення від мереж із притягненням до адміністративної відповідальності. Одним з рішень може стати залучення професійної консалтингової компанії, що здійснює підтримку отримання дозвільної документації у сфері будівництва. Однак, який би шлях не вибрала компанія для отримання технічних умов на водопостачання та каналізацію, після їх узгодження виконати вимоги по проекту все ж доведеться

Раніше ТУ Експерт писат про те, як зробити електропроводку в приватному будинку